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神奇植物——黄秋葵
来源:爱花农业  时间:2014-01-10  点击:510次




     黄秋葵——别名秋葵夹、羊角豆。原产非洲,因含有丰富的维生素a、b、c、以及铁、钾、磷、锌、钙等微量元素,且蛋白质含量高达15-26%,碳水化合物达6.4%,脂肪2%,纤维素1%,每百克可提供150千焦的热量,以及具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。黄秋葵"伟大"之处就在于它与众不同的嫩荚果中含有的黏滑汁液。这种黏液是由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成。除了强大的强肾功能外,这种混合物的黏滑汁液还能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡,有保护肝脏的功能,在增强人体耐力方面的功效也很突出。

     营养价值

嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。



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